sábado, 30 de enero de 2010

Lentamente se ha ido generando en Godoy Cruz un polo que pretende ser alternativo a la calle Arístides Villanueva de ciudad, lugar emblemático de la noche mendocina.

Es que en los últimos años son varios los restó bar y demás lugares para juntarse que se han instalado en la zona que ellos mismos han denominado como Bombal Soho, en alusión al distinguido lugar ubicado en el barrio porteño de Palermo, y que comprende el rectángulo que forman las calles Maipú, Beltrán, Yrigoyen y Almirante Brown.

En ese sitio hay desde lugares para degustar comida árabe, restaurantes de categoría y hasta bares culturales.

La historia nació a fines de los '90 cuando se instaló en una vieja casona que todavía está en pie el bar La Fernecería. Los que conocen la zona del Bombal cuentan que ése fue el negocio que generó la movida actual junto con El Juguete Rabioso y el restaurante La Chancha, que todavía funcionan.

Emprendedores

Los que llevan tiempo instalados en el lugar no se ponen colorados al comparar, salvando las diferencias, ese lugar de Godoy Cruz con Palermo. Entienden que el factor que los iguala es que "aquí en las callecitas encontrás o un lugar para tomar algo, o un taller de arte, o un negocio de antigüedades".

En la Arístides, más allá del tipo y la categoría de los negocios, todos están ubicados en una sola arteria. Eso no sucede en Godoy Cruz y los comerciantes ven con buenos ojos la tranquilidad de las calles, que algunos pocos las transiten caminando y que todavía se mantengan las bondades de un barrio sereno.

Gonzalo Salcedo de Armagnac, ubicado en calle Yrigoyen, cuenta que cuando decidió instalar su restó bar advirtió que la calle Arístides estaba desbordada. "Esta zona es más tranquila, está cerca del centro, se puede venir en invierno y en verano y no está tan lejos como Chacras".

Dice Salcedo que trabajar en ese lugar y con otro tipo de gente, le permite innovar en los servicios de gastronomía tradicionales, y da un ejemplo: "Todos los miércoles hay un mago que recorre las mesas haciendo trucos. A la gente le encanta, ahora como en enero está de vacaciones, muchos no vienen porque no está el mago". También atrae clientes con sus after office debido a que en el Bombal funcionan varios estudios jurídicos y de arquitectura.

Otro que entendió que esa zona tenía potencial fue Ariel Abraham, quien instaló Barguile, un lugar en el que se sirve comida árabe. "No quisimos hacer un lugar sólo de comida árabe, también vendemos lomos y pizzas. En Puerto Madero hay varios lugares similares".

Abraham no duda en afirmar que la facilidad para estacionar, los costos de los locales y la tranquilidad de la zona hicieron que la balanza se inclinara para el lado de Godoy Cruz.
"Sin dudas aquí pagamos un 50% menos de costos entre alquileres e impuestos municipales que en la Arístides, por eso también podemos competir con los precios", confiesa.

"Acá hay más tranquilidad, esta calle no es un loquero como la Arístides", dice sin problemas Leonardo Gauna, encargado del pub Punta y Hacha, ubicado en calle Beltrán quien lleva tres años en esa zona. Una visión similar tiene Fabián Dolcemascolo de A lo tuyo: "Hace cuatro años que estamos y trabajamos con familias, gente más grande y con precios accesibles". El argumento monetario también lo repite Matías Ocvirk, encargado de El Lugarcito, también instalado en esa arteria de Godoy Cruz.

Jorge Vinasa armó su restó bar, el ya clásico Bombal Soho, en calle Almirante Brown. "No sabíamos bien si iba a funcionar, pero teníamos claro que queríamos trabajar con gente más grande. Buscábamos que estuvieran tranquilos y que pudieran estacionar sin problemas", cuenta Vinasa quien ya despejó sus dudas sobre el éxito comercial de su emprendimiento.

Cultura y patrimonio

Miguel Casanova es uno de los dueños de El Juguete Rabioso, uno de los primeros en instalarse en la zona, y también desde setiembre del año pasado posee en el Under Bar. Casanova, sin dejar de lado las ventajas de estacionamiento y los mejores precios, entiende que la movida del Bombal es diferente a la de la Arístides porque tiene algunos rasgos culturales que no se registran en ciudad.

"Aquí nos instalamos en casas viejas y no las tocamos, preservamos el valor patrimonial de este lugar. También en el Juguete ponemos libros y juegos, y en el Under vamos a tratar de hacer cosas similares, pero a nivel musical".

Conocedor de la zona, sigue firme en su postura y sentencia: "Aquí cerca tenés el bar literario Ficciones, eso en la Arístides no creo que exista".

Fabián Sinatra está ansioso porque en unos días abrirá su resto bar ubicado en Beltrán y Patricias Mendocinas y cuenta que si bien se dio la posibilidad de instalar un emprendimiento gastronómico en esa zona por otros motivos, rescata que "hay factores que juegan a favor y que en la Arístides no están. Queremos trabajar con gente más grande y que estén tranquilos".

Los comerciantes dieron sus visiones y razones, por lo bajo en uno de los lugares instalados dicen: esta zona es Bombal Soho, en ciudad funciona la Arístides Hollywood.

Gastón Bustelo
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Bombal Soho: bohemia, moda, cocina y algo más

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